Pájaro Azul - La Cuchara
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Pájaro Azul

Aquí encontraras este diseño de cara Inca que contiene el reconocido Pájaro Azul aguardiente típico de la región interandina del Ecuador. Este licor es originario de la provincia de Bolívar y está hecho a base de aguardiente de caña de azúcar con un grado aproximado de alcohol en 30°.

 

Esta es una bebida alcohólica cuya apariencia es de color azulado y según fuentes locales se enlistan entre los ingredientes hojas de naranja, mandarina, caldo, carne de gallina y anisado de caña; además, es una de las preferidas por los habitantes y turistas que visitan el tradicional carnaval celebrado en las calles de Guaranda.

 

Su elaboración es ancestral y las variaciones de sus ingredientes han trascendido en el tiempo mediante la tradición oral, cada hacendado o su familia tenían preferencias en los aderezos de la bebida, destilación, maceración y duración del proceso.

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